Nomadic Kitchenの活動を一緒に進めてきた支配人が、立ち上げメンバーの一員となってスタートしたプロジェクト。
自然と食文化の豊かな徳島県の神山町で地産地食をコンセプトの軸として、神山の農業と食文化を
次の世代につないで行くことを目的に、食堂やパンや食品を販売するショップを運営しています。
地元や徳島県内のおいしい食品のセレクトや、オリジナルのエプロンや手ぬぐいの商品化などをお手伝いしました。
Food Hub Project
address： 徳島県名西郡神山町神領北190−1
web： http://foodhub.co.jp/
design: Landscape Products Co.,Ltd.
architect: Takashi Shimazu
open： 2017.3.3
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01.中央の平台には焼きたてのパンがずらりと
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02.冷蔵ショーケースには、乳製品やソーセージやベーコン、おっさん豆腐、上勝ビールなど、地元や周辺地域のおいしいものがたくさん
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03.地元徳島の調味料や四国の食品も
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04.スタッフみんなが着用しているエプロンはjockricさんによるもの。料理人が使いやすい仕様で、紐は藍染に。
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05.オリジナルのオーバルプレートは大谷焼の「森陶器」さんと一緒に製作。大谷焼本来のレンコンの土を使った釉薬、藁灰、紺屋灰で。飯碗、小鉢、湯のみなどはプレートにあわせて森陶器さんのものをセレクト。
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06.ロゴやパッケージのアイデア
SOLSOの斎藤さんから声をかけていただいたお仕事。
SOLSOさんが作る大きなお庭、そこに隣接するショップの商品のセレクトを担当しました。
山田鶏卵さんが経営するショップのため、たまごやにわとりにちなんだ商品や地元山形のおいしい食品を選んでいます。
ufu uhu FARM
adderss： 山形県米沢市赤芝町字馬場河原1617
web： http://ufuuhufarm.com/
architect: Kosho Ono
open: 2016.7.15
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01.SOLSOさんの植物がたくさん
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02.こどもたちが楽しめるコーナーも
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03.果物はもちろん、古代種の野菜が豊富な地元山形の食材や加工品も取り扱う
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04.オープニングでは、キッズセレクトショップCHIGOさんとオーガニックコットンのガラ紡でファブリックを作るsuno&morrisonさんのPOP UPを
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05.広い庭には巨大なニワトリのオブジェ
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06.のどかな風景の中に突如現れるFARM
前職のご縁で、ONOMICHI U2内のライフスタイルショップ「shima SHOP」の立ち上げをお手伝いしました。
「せとうち」をテーマに、キッチン用品、雑貨、ステーショナリーなどをセレクト。
ONOMICHI U2
address： 広島県尾道市西御所町5-11
web： https://www.onomichi-u2.com/
design: SUPPOSE DESIGN OFFICE Co.,Ltd
open: 2014.11.1
旅するパン屋「TAKIBI BAKERY」がプロデュースするデリカッセン。
自家製のソーセージやベーコン、農家さんから直接届く野菜を使ったデリとTAKIBI BAKERYのパンが並ぶお店。
パンやデリにあわせてパーティのおもたせやギフトになるようなものをセレクトしました。
SALT&SOIL DELICATESSEN
address： 渋谷ヒカリエ ShinQs B3F
open: 2014.9.25（closed）
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01.TAKIBI BAKERY LABOから直送されるパンと色とりどりのお惣菜
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02.日常のランチでも、パーティなどのスペシャルなシーンでも食べたくなるパンとお惣菜がたくさん
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03.TAKIBI BAKERYオリジナルのラスク、ちょっと高価なチョコレートや上質なオリーブオイルやオイルサーディンなど。おもたせやギフトにも。