MERCHANDISING

Yamagami Yuko

Food Hub Project

Mar 03, 2017
Food Hub Project
CraftFoodProduct

Nomadic Kitchenの活動を一緒に進めてきた支配人が、立ち上げメンバーの一員となってスタートしたプロジェクト。
自然と食文化の豊かな徳島県の神山町で地産地食をコンセプトの軸として、神山の農業と食文化を
次の世代につないで行くことを目的に、食堂やパンや食品を販売するショップを運営しています。
地元や徳島県内のおいしい食品のセレクトや、オリジナルのエプロンや手ぬぐいの商品化などをお手伝いしました。

Food Hub Project
address: 徳島県名西郡神山町神領北190−1
web: http://foodhub.co.jp/
design: Landscape Products Co.,Ltd.
architect: Takashi Shimazu
open: 2017.3.3

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    中央の平台には焼きたてのパンがずらりと
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    冷蔵ショーケースには、乳製品やソーセージやベーコン、おっさん豆腐、上勝ビールなど、地元や周辺地域のおいしいものがたくさん
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    地元徳島の調味料や四国の食品も
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    スタッフみんなが着用しているエプロンはjockricさんによるもの。料理人が使いやすい仕様で、紐は藍染に。
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    オリジナルのオーバルプレートは大谷焼の「森陶器」さんと一緒に製作。大谷焼本来のレンコンの土を使った釉薬、藁灰、紺屋灰で。飯碗、小鉢、湯のみなどはプレートにあわせて森陶器さんのものをセレクト。
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    ロゴやパッケージのアイデア